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SPAGHETTI ALLA SORRENTINA
 Ingredienti per 4 persone:      
In   una   capace   padella   fate   imbiondire   l’aglio   affettato fine   in   6   cucchiai   d’olio,   appena   accenna   a   prendere colore    unite    un    pezzetto    di    peperoncino    e    la    pasta d’acciughe.   Unite   subito   i   pomodori   spellati   e   tagliati   a filettini,    i    capperi    sciacquati,    le    olive    snocciolate    e tagliate   a   fettine   o   tritate   grossolanamente.   Aggiustate di   sale   e   cuocete   a   gran   fuoco   per   circa   dieci   minuti. Cuocete   la   pasta   molto   al   dente,   scolatela   e   saltatela nella   padella   con   la   salsa.   Prima   di   servirla   aggiungete del prezzemolo tritato.
Spaghettini: g 350 1 cucchiaini di pasta d’acciughe Balena Pomodori maturi: gr. 400 Olive verdi dolci: gr. 100 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino Olio d’oliva Sale
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