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SPAGHETTI ALLí ARANCIA
 Ingredienti per 4 persone:      
Pelate   l’arancia   senza   il   bianco   e   tagliate   a   fiammifero la     scorza     così     ottenuta;     strizzate     l’arancia     e conservate    il    succo.    In    una    padella    mettete    l’aglio intero,   la   pasta   d’acciughe,   1   cucchiaio   d’acqua   e   6 cucchiai   d’olio;   rosolate   piano   in   modo   che   l’aglio   non prenda   colore.   Unite   il   succo   d’arancia   e   le   scorzette, salate   poco,   pepate   generosamente   e   fate   cuocere per   10   minuti   (se   necessario   unite   altro   succo   o   poco vino   bianco).   Cuocete   la   pasta   e   colatela   al   dente, passatela     nella     padella,     cospargetela     con     del prezzemolo    tritato,    saltatela    un    attimo    e    servitela subito. Il formaggio è facoltativo .
Spaghetti: g 350 1 bella arancia gialla 1 cucchiaino di pasta d’acciughe Balena 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio d’oliva Sale e pepe
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