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PEPERONI ALLE ACCIUGHE
 Ingredienti per 4 persone:      
Tagliate   i   peperoni   a   pezzi   piuttosto   grossi   e   friggeteli in     una     padella     con     6     cucchiai     d’olio     d’oliva mantenendoli   piuttosto   croccanti.   Tritate   le   acciughe con    aglio,    prezzemolo    e    capperi    e    unite    il    tutto    ai peperoni,   salate   e   bagnate   con   4   cucchiai   di   aceto. Alzate    la    fiamma    e    fate    ritirare    l’aceto.    Lasciate intiepidire, mescolando di tanto in tanto.
2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 8 filetti d’acciughe sott’olio Balena 1 cucchiaio di capperi 1 ciuffo di prezzemolo Aceto di vino rosso Olio d’oliva Sale
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