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PASTA CON BROCCOLI ALLA SICILIANA
 Ingredienti per 4 persone:      
Lavate   e   pulite   le   cime   di   rapa,   lessatele   al   dente   e tagliatele   a   tocchetti.   Metteteli   in   una   padella   e   fateli rosolare   con   la   cipolla   tagliata   a   fettine   fini   e   poco peperoncino,     quindi     unite     lo     zafferano,     l’uvetta ammollata,   i   pinoli   e   la   pasta   d’acciughe.   Lessare   la pasta   nell'acqua   di   cottura   dei   broccoli,   scolatela   e unitela    alla    salsa    nella    padella.    Mescolate    bene, unendo   un   po’   d’acqua   di   cottura   della   pasta   e   servite subito,    volendo    con    del    pecorino    col    pepe    o    del caciocavallo stagionato grattato.
Maccheroncetti rigati (o ditalini): gr. 350 Broccoletti o broccoli verdi: gr. 600 (circa) 1 cucchiaino di pasta d’acciughe Balena ½ cipolla 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaio di pinoli Peperoncino Olio d’oliva Sale
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