Balena s.r.l. - Via de’Vespucci 210 - 50145 Firenze - Tel. 055 317244 - 055 316957 - Fax. 055 319281 - mail: commerciale@balenasrl.it Ufficio registro imprese / P.ta Iva / Codice Fiscale 01340900487 - Capitale versato € 49.400,00  
L’ AZIENDA OGGI
Con   un   lentissimo   apprendistato   durato   anni,   vengono   meticolosamente   trasmesse   le   “regole   dell’arte”   fin   nelle   più   sottili   sfumature   e ciò permette di mantenere alta, come e più di prima, la bandiera della qualità “Balena”. La fedeltà alle antiche scelte merceologiche è rimasta costante ed assoluta ed anzi si sono aggiunti ulteriori perfezionamenti.
La tradizione continua
Da   oltre   sessant’   anni   gli   attuali   amministratori   della   società   Balena,   pur   nel   pieno   rispetto   della   tradizione   e   degli   antichi   metodi lavorativi, hanno potenziato l’azienda, dilatandone il mercato nazionale ed acquisendone di numerosi all’estero. Salvo   le   fasi   cruciali   della   lavorazione,   che   devono   rimanere   del   tutto   artigianali   e   all’antica,   tutto   il   resto   è   stato   ed   è   oggetto   di   una continua rivisitazione con l’introduzione di elementi di avanzata modernizzazione. Particolare   importanza   è   stata   data   ai   controlli   sanitari,   cioè   alle   analisi   chimiche   e   microbiologiche   di   ogni   singolo   lotto   produttivo,   alla nascita e per tutta la vita commerciale del prodotto.
Balena S.r.l.: una garanzia senza tempo
Dal   punto   di   vista   commerciale,   è   proverbiale   l’attenzione   che   l’azienda   rivolge   a   tutta   la   propria   clientela,   sia   a   quella   tradizionale   del commercio all’ingrosso che a quella, più recente, della grande distribuzione e della distribuzione organizzata. La   pasta   d’acciughe   “Balena”,   da   sempre   riconosciuta   leader   del   settore,   è   facilmente   reperibile   sia   presso   i   negozi   tradizionali,   anche   i più piccoli e decentrati, che presso la maggior parte delle organizzazioni di supermercati e di ipermercati. Oggi   la   Balena   Srl,   forte   di   solide   strutture   e   di   una   clientela   assai   ramificata,   è   una   delle   più   importanti   industrie   salsiere   italiane.   Resta però   intatto   lo   spirito   che   animava   Cesare   Balena   nel   suo   piccolo   laboratorio:   la   ricerca   della   massima   qualità,   non   nel   complesso   della produzione ma in ogni singolo tubetto, creato, come centocinquant’ anni fa, con cura artigianale.
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