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MACCHERONCINI ACCIUGHE E POMODORI SECCHI
 Ingredienti per 4 persone:      
Tritate   i   pomodori   secchi   assieme   a   un   po’   di   aglio, peperoncino   e   prezzemolo.   Metteteli   in   una   padella   con la   pasta   d’acciughe   e   4   cucchiai   d’olio.   Fate   rosolare per   un   paio   di   minuti   e   versare   il   vino   bianco,   cuocete sempre       mescolando       fino       a       quasi       completa evaporazione    del    vino.    Cuocete    al    dente    i    ditalini    in acqua     bollente     salata     e     uniteli     alla     salsa,     fateli insaporire    bene    e    serviteli    con    una    spolverata    di pangrattato abbrustolito scuro.
Ditalini rigati: g 350 2 cucchiaini di pasta d’acciughe Balena 4 pomodori secchi sott’olio 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino 1 bicchiere di vino bianco Sale Olio d’oliva Pangrattato
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