Balena s.r.l. - Via de’Vespucci 210 - 50145 Firenze - Tel. 055 317244 - 055 316957 - Fax. 055 319281 - mail: commerciale@balenasrl.it Ufficio registro imprese / P.ta Iva / Codice Fiscale 01340900487 - Capitale versato € 49.400,00  
Le ricette di Paolo Petroni
“E' la prima volta che scrivo delle ricette per un prodotto commerciale. Faccio questa  eccezione per due ingredienti tipici della  tradizione gastronomica italiana: la pasta  d'acciughe e i filetti di acciughe Balena. Si  tratta di prodotti ottenuti con materie prime di assoluta qualità e lavorati con perizia,  secondo le indicazioni lasciate dal fondatore del marchio Cesare Balena. Oggi i prodotti  Balena onorano la migliore tradizione  artigiana alimentare del nostro Paese.”
Noto gastronomo di fama internazionale, è  autore di numerosi libri sulla cucina  tradizionale italiana. Essi costituiscono un  punto di riferimento irrinunciabile per chi  voglia approfondire la cultura della nostra  gastronomia. Per la "Balena S.r.l.” ha scritto,  in via disinteressata ed amichevole, questo  prezioso ricettario, reperibile solo sul sito  internet, che consentirà agli affezionati  Clienti di apprezzare al massimo i nostri prodotti: la  Pasta d'acciughe e i Filetti di acciughe sott'olio.
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