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PEPERONI ALLE ACCIUGHE
 Ingredienti per 4 persone:      
Tagliate i peperoni a pezzi piuttosto grossi e friggeteli  in una padella con 6 cucchiai d’olio d’oliva  mantenendoli piuttosto croccanti. Tritate le acciughe  con aglio, prezzemolo e capperi e unite il tutto ai  peperoni, salate e bagnate con 4 cucchiai di aceto.  Alzate la fiamma e fate ritirare l’aceto. Lasciate  intiepidire, mescolando di tanto in tanto.  
2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 8 filetti d’acciughe sott’olio Balena 1 cucchiaio di capperi 1 ciuffo di prezzemolo Aceto di vino rosso Olio d’oliva Sale
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