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MACCHERONCINI ACCIUGHE E POMODORI SECCHI
 Ingredienti per 4 persone:      
Tritate i pomodori secchi assieme a un po’ di aglio,  peperoncino e prezzemolo. Metteteli in una padella con  la pasta d’acciughe e 4 cucchiai d’olio. Fate rosolare  per un paio di minuti e versare il vino bianco, cuocete  sempre mescolando fino a quasi completa  evaporazione del vino. Cuocete al dente i ditalini in  acqua bollente salata e uniteli alla salsa, fateli  insaporire bene e serviteli con una spolverata di  pangrattato abbrustolito scuro.  
Ditalini rigati: g 350 2 cucchiaini di pasta d’acciughe Balena 4 pomodori secchi sott’olio 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino 1 bicchiere di vino bianco Sale Olio d’oliva Pangrattato
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